Le repaire des pêcheurs

PARCE QUE LA GASTRONOMIE FAIT AUSSI PARTIE DE NOTRE PATRIMOINE LOCAL : TOUTES LES SUGGESTIONS GOURMANDES

De la terre à la mer : un territoire de saveurs

Ancré à la pointe de Bretagne et bordé par l’océan sur les deux tiers de sa périphérie, ce territoire a longtemps été le domaine des pêcheurs paysans. Riches d’un lopin de terre, d’une vache et de quelques poules, ils complétaient l’ordinaire, dès les beaux jours venus, d’une activité tournée vers la mer, et devenaient tour à tour goémoniers, coureurs de grève ou pêcheurs embarqués.

De ce passé si proche, il est resté un paysage émaillé de penty, liors, murets de pierre sèche.  Nous en avons gardé une profonde culture des saveurs et un produit de la mer ne va jamais sans associer dans l’évocation son proche cousin issu du terroir.

Les temps ont changé, et s’il n’y a plus de pêcheurs paysans, il reste des artisans du vivant, préoccupés d’authenticité et de tradition tout comme l’étaient les anciens.

Pêcheurs côtiers, agriculteurs de raison et artisans de la petite transformation, ils vous offrent le meilleur d’un terroir tellement tourné vers la mer que les saveurs et les senteurs ont définitivement pris le goût de l’iode, des embruns et de la mer.

Nous vous livrons ces quelques “itinéraires” gastronomiques pour vous donner l’envie et l’occasion de prartager un peu de cette culture gourmande.